Sverige – det nya matlandet, om jordbruksminister Eskil Erlandsson får bestämma. Med unika landskap, livsmedelskvalité och kunnande är förutsättningarna de bästa.
I rapporten Sverige – det nya matlandet, som presenterades idag skriver Eskil Erlandsson:
"Styrkan med matlandet Sverige är den mångfald av olika produkter vi producerar. Produkter som vi dessutom exporterar. Livsmedelsindustrin, med sin mångfald av stora och små företag, är Sveriges fjärde största arbetsgivare och av stor betydelse för landsbygden vad gäller tillväxt och sysselsättning. Livsmedelsföretagen använder dessutom till 70 procent råvaror som produceras i Sverige som insatsvaror i sin produktion."
- Sverige har alla förutsättningar att bli det främsta gastronomiskt landet i Europa. Vi har fina råvaror, goda traditioner och fantastiska kockar, säger Eskil Erlandsson.
Matturism
Förutom möjligheten att nå gastronomiska höjder, så är alltså detta en satsning som spelar en positiv roll för Sveriges ekonomi. Detta parat med turism ska inte underskattas:
"I löpande priser har svenskarnas turistkonsumtion i Sverige ökat med nästan 30 procent sedan år 2000. Turistnäringens exportvärde har under motsvarande perioden ökat med nästan 100 procent. Av den totala omsättningen står måltider utanför boendet för nästan 15 procent, vilket innebär cirka 35 miljarder kronor. Till detta kommer handel med livsmedel som uppgår till cirka 23 miljarder kronor."
- Jag är helt säker på att matturismen kan utvecklas mycket mer i vårt land. När jag reser runt i Sverige träffar jag många duktiga entreprenörer som jobbar med mat. Både de som producerar råvaror, de som förädlar och de som tillagar maten, säger Erlandsson.
- Dessa duktiga människor kan hjälpa mig och regeringen att få fler företag och fler jobb på landsbygden, säger Eskil Erlandsson.
För att utveckla matlandet Sverige kommer jordbruksministern i höst bjuda in intressanta entreprenörer och matpersonligheter.
Läs rapporten här