Jordbruksminister Eskil Erlandsson har presenterat Centerpartiets matmanifest för bättre mat i skola, äldreomsorg och sjukvård.
– I manifestet finns 18 punkter, som om de uppfylls skulle höja kvalitén och smaken på alla de tre miljoner måltider som varje dag äts i våra skolor, på äldreboenden och på sjukhus, säger Eskil Erlandsson.
Centerpartiet föreslår bland annat att kommunerna måste göra ett bättre jobb i sina upphandlingar. Något som är fullt möjligt med dagens lagstiftning, men där kunskapen många gånger är låg, vilket gör att många som försöker ibland gör fel.
- Det är oerhört viktigt att man som kommun ställer sig frågan: vad är det för mat jag vill köpa? Och att man handlar efter det. Du får aldrig sätta den fria konkurrensen ur spel, genom att tala om att vissa inte får leverera, eller genom att tala om att maten ska vara svensk. Däremot kan du ställa kravet på att till exempel allt kött ska komma ifrån djur som bedövats före slakt. Det är ett objektivt kriterium, som dessutom är lätt att kontrollera, säger Eskil Erlandsson.
I Centerpartiets råd för bättre offentlig upphandling finns det mer tips om vilka krav man kan ställa, och vilka krav man inte bör ställa. Miljöstyrningsrådet har, efter att de fått pengar från regeringen, också tagit fram en guide till kommunerna: www.msr.se/livsmedel
Läs manifestet i sin helhet.
Foto: Anna-Karin Nyman