Med hjälp av Dalarnas gröna näringar kan vi ställa om

Centerpartiet bildades för över hundra år sedan av självägande bönder som visste att man måste bruka marken, utan att förbruka den. För om jordens resurser inte används uthålligt, om du inte såg till att spara utsäde och resurshushålla – då skulle du och din familj svälta året efter.

Centerpartiet vill öka användandet av närodlat och närproducerat till regionens kök. Lagstiftningen på området gör att både region och kommuner måste vässa sina kunskaper om offentlig upphandling för att kunna medverka till sunda inköp och tillse att även små aktörer har möjlighet att lämna anbud. Något som redan idag är fullt möjligt, men som vi anser inte görs i den utsträckning som skulle vara möjlig.

För oss är hållbar mat helt självklart. Vi vet att det är ohållbart att vi idag slänger mer än en tredjedel av all mat som vi producerar. Vi vet att det är ohållbart att man på vissa håll i världen använder mer antibiotika till friska djur än till sjuka människor. Vi vet att det är ohållbart att de människor som plockar våra bananer blir sterila och dör i förtid av alla gifter som används i produktionen.

Vi behöver göra det lättare för konsumenter, butiker och de som producerar mat – från foder till förädlad produkt - att ta tillvara på det som benämns som restprodukter i kedjan. Den enes restprodukt – den andres brödföda. Vi vill låta mer kasserad mat komma till användning, till exempel som biogas eller som foder åt djur, utan att kvaliteten på fodret försämras. När mindre mat går till spillo minskar påverkan på miljö och klimat.

Vi vill också att det ska bli lättare för alla oss konsumenter att göra medvetna val när vi köper mat. I Sverige är vi bland de bästa i världen på att använda en mindre mängd antibiotika i djurproduktionen - och samtidigt ha friska djur. Detta minskar risken för utveckling av antibiotikaresistens.

Att köpa närproducerad mat innebär förstås mindre miljöpåverkan ur transportperspektiv. Genom att byta ut importerad mat mot närproducerad mat, eller svenskproducerad mat med hög miljö- och klimathänsyn, kan vi ta ansvar för bättre djurhälsa och miljö. Med bättre och tydligare märkningar på maten, exempelvis ursprungsland, men även koldioxidekvivalenter blir det lättare att välja.

På samma sätt vill vi att det ska bli lättare för dem som köper in mat till offentliga kök att ställa krav på miljöhänsyn, djurskydd och antibiotikaanvändning. Extra viktigt är det att servera hållbar mat i skolor, förskolor, på äldreboenden och i vården. Därför vill vi öka kunskapen bland personal som köper in, tillagar och serverar mat i offentlig sektor. För säkra och sunda måltider. I regionen har vi därför fokus på att mäta koldioxidekvivalenterna – alltså den totala miljöpåverkan från jord till bord – koldioxidekvivalenterna visar vad som påverkar miljön så lite som möjligt. På alla nivåer i förädlingskedjan.

Mat ska produceras med hänsyn till miljön och inte riskera människors och djurs hälsa. Genom att äta mer svensk eller närodlad mat minskar miljöpåverkan och samtidigt tas ansvar för djurens hälsa.

Grisarna ska ha knorr på svansen, korna gå ute om sommaren och inga trånga burar för hönsen. Det ger inte bara trygg och säker mat, det visar också på respekt för lant- och jordbruket – en mycket viktig näring i Dalarnas län. Genom Dalarnas nya kompetenscenter för gröna näringar, som fokuserar på de tre viktiga delarna Tillväxt, Hållbarhet och Beredskap, vill vi bidra till att öka den lokala matproduktionen i Dalarna. Det är bra för Dalarna och det bästa för miljön.

Sofia Jarl (C)

regionråd

Agneta Ängsås (C)

1:e vice ordförande Servicenämnden, Region Dalarna

Joanna Stridh (C)

ledamot Hållbarhetsberedningen, Region Dalarna